Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Gougères au mont d’or
Les gougères au Mont d’Or sont des bouchées légères et savoureuses, parfaites pour un apéritif convivial ou en entrée gourmande. Avec leur pâte à chou délicatement parfumée et leur cœur fondant au fromage, elles raviront tous les amateurs de fromage. Voici comment les préparer facilement.
Ustensiles :
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Une poche à douille (ou deux petites cuillères pour former les choux)
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Ingrédients :
Pour la pâte à gougères :
- 125 g de farine
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 250 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de gruyère râpé (ou comté, pour plus de saveur)
Pour la garniture :
- 1 Mont d’Or (environ 400 g)
Étapes à suivre :
- Préparer la pâte à choux :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.
- Dès que le mélange bout, retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Remettez la casserole sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour dessécher légèrement la pâte.
- Incorporer les œufs :
- Retirez du feu et laissez tiédir la pâte quelques minutes.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.
- Incorporez le gruyère râpé pour parfumer la pâte.
- Former les gougères :
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une poche à douille (ou de deux petites cuillères), déposez des petits tas de pâte en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Préparer le Mont d’Or :
- Pendant la cuisson des gougères, sortez le Mont d’Or de son emballage, mais laissez-le dans sa boîte en bois. Retirez simplement le couvercle.
- Placez le fromage dans un plat allant au four et enfournez-le à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne fondant et crémeux.
- Assembler et servir :
- Sortez les gougères du four et laissez-les tiédir légèrement.
- Servez les gougères avec le Mont d’Or chaud et fondant au centre de la table, en proposant aux convives de tremper les gougères dans le fromage.
Conseils de dégustation :
Ces gougères au Mont d’Or sont un pur délice fromager, parfaites pour réchauffer les soirées d’hiver ou sublimer un apéritif festif. Accompagnées d’un verre de vin blanc de Jura ou d’une salade croquante, elles sauront séduire tous les palais !