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Domaine Rimbert – Mas Aux Schistes 2016

26,50

Les vignes poussent sur un sol de schiste (d’où le nom), sol difficile pour les vignes mais qui confère une certaine fraicheur au vin. Le cassis ressort, ainsi qu’une odeur qui rappelle la pierre chaude, une sorte de fumé. L’assemblage évolue suivant les années dans la proportion de cépage. Cette année avec la dominante de Syrah, la réglisse est présente ainsi que le poivre.

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